最好过筛  ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传干黄酱、酱羊

老汤用水稀释开 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊就不易入味了。老汤甜面酱放入碗中 ，用清甜面酱 、水也姜 、出家传然后放入羊腿 ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，调料 、去除酱渣  ，焯水后肉发紧 ，再放入姜片 、