[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡醋 、节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列糖 、栗炒醋放入碟内 ，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列滤去油 。栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡酱油 、节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列
②将绍酒 、栗炒
④原锅留适量油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油1汤匙，将鸡块再放入锅中 ，香油各适量。放入浆好的鸡块，味精 、不断翻炒 ，用筷划散 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
③烧热锅 ，下油 ，用漏勺捞起 。糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，然后切成1．5厘米见方的块，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。油温升至七成熟时 ，拍平 ，盛入深碟中 ，至五成熟时 ，加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅，