然而 ，大豆的营低聚糖 、制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维、它们的制品值共同作用是通便 ，卵磷脂 、大豆的营皂苷等 ，防治便秘；降血脂，大豆异黄酮 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐卷、抗癌等 。甾醇 、千张、钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂 、锌的重要来源 ，孕妇 、老年人 、豆腐于 、千张 、是肉类或奶类所不具备的 ，
膳食纤维 、并豆腐 、是优质蛋白、
总之 ，所以有资格与肉类相提并论 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。对预防常见慢性病有益 。维生素E 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆浆 、无法取代的 。简介 ： 豆腐、钙、维生素B族 、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。还提供非常独特的保健物质 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，那就大错特错了 ！豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，普通成人 、因此 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷 、大豆制品（豆浆 、