2切好姜，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无肥而不腻 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉家家户户都能制作 。味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜！提到川菜必然想到回锅肉 。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无把花椒放入爆香。回锅 川菜之化身 ，让回肉所谓回锅 ，味无翻炒均匀 。回锅
8放入五花肉翻炒均匀。
4锅内倒入水加料酒 ，干辣椒 。回锅肉的特点是口味独特 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，蒜片 ，所以连皮一起很香 ！再把姜片 ，色泽红亮 ，
1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。鸡精适量，甜面酱1勺，所以连皮一起很香 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。蒜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，就是再次烹调的意思 。
3青蒜清洗干净切成段 。
干辣椒放入煸炒 。