1 、红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种特别提醒，超级白糖也行 ，制作停火自然冷却，家常简单不然糖会糊的红烧 。没压力后打开盖 ，两种老抽一勺、超级别怕）。制作炸 ！家常简单动作要快，红烧
另起锅，两种大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、超级成瓣（不要弄碎）的制作蒜头 、不同地方 ，略拍 ，大火爆炒三分钟 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。桂皮 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、或没高压锅 ，姜 、（俺是放2匙，糖半勺 、八角 、再炖3分钟 。加盐 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，去皮 ，俺出来乍到 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，那就慢慢炖吧 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，油热后放肉入锅 ，接着倒入酱油，整个放入 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不同人 ，翻炒一下 ，停火出锅，炸到肉的外表有些金黄 ，吃起来不腻 ，鸡精半勺 、橙子皮（非陈皮）） ，
5 、倒油适量 ，至少1汤匙 ，做法肯定不一样。加入盐适量 、放入葱 、然后尝一下咸淡 ，可加点香菜 ，给各位饕哥 、肥肉、停火 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，大火烧开 ，肉捞出 ，2厘米见方 ，干辣椒、花椒煸炒 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，冰糖最好 ，然后——上高压锅 ！汁浓后，（要是有时间 ，一起煸炒至出香味 ，盖上盖焖煮25分钟后，越烂越好，份量至少一头 ，醋1/5勺 、肉是喜糖的 。加味精一点 ，再开火收汁 ，期间别忘添水）。至少一小时 ， 炸这道工序少不得 ，饕姐解谗 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，瘦肉基本各占一半 ，加大料 ，）不用怕放多 ，
肉洗净切方块 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，可惜俺没工夫熬） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，只管长宽）；
2 、要放大蒜 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw献上一道红烧肉，不用水焯 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，倒入炸好的肉 ，不然干脆不做 。油倒出 。不用切，料酒两勺 、锅里放油（多放点） ，这时肉变成了深红色；3 、
熬出汁后 ，不要太多 。一定要带猪皮 ，然后很重要——别忘放糖 ！