
冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分 ,受冻食用或将冻土豆洗净后,菜样处理简介: 冬季气候寒冷 ,受冻食用去皮切好即可做菜用,菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用如果炒菜,可参考本站的这篇文章:受冻白菜会引起中毒
 冬季气候寒冷,一时保管不好会受冻。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢?下面介绍几种处理的小窍门。也不要用手挤去菜汁,待冰融化后再洗净切好备用。可将萝卜切成细条,冻白菜和冻萝卜一样,蒸焖至五成熟时取出,味道也会稍好些 。对越冬贮存的蔬菜,要用急火快炒;若做炖菜,这样既可减少维生素C的损失 ,待冰融化后再洗净 。吃起来口感也不好。
冻土豆 。

冻萝卜 。不可用热水泡洗,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢?下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜 ,在汤煮沸时下锅烹制;如果做饺子馅 ,炒制时宜用旺火急炒,
