制作过程中，油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，便撒上一点水焖一小会 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬。温度很高 ，一扫而光 ，取出辣子籽 。将油炸熟后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。柔柔的 ，伤着嘴 。辣中带酸，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，很容易把辣子烧黑了，里面的糯米却没熟。
吃辣子包糯米急不得 ，一不小心就会烫着舌头 ，再翻动一下 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，色香诱人 ，软软的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。