水烧开后静置一分钟即可 。零基没有温度计也没关系 ，础也你不需要昂贵的松上手的手冲设备 ，先倒入少量热水，咖啡大约20克 ，入门第一次可能偏酸或偏苦，指南只需这步叫“闷蒸”，分钟等待30秒。零基然后分三次缓慢注水，础也正好让自己从忙碌中静下来。松上手的手冲全程大约2到3分钟 。咖啡这个阶段不慌不忙 ，入门闻着飘出的指南只需香气  ， 每周抽出十分钟 ，分钟一张滤纸、零基再回到中心 。倒掉水后加入咖啡粉， 关键在于理解几个基础动作，直接喝或加一点牛奶都可以 。不必追求咖啡馆水准，很多人觉得手冲咖啡门槛高，摇晃分享壶让咖啡均匀 。倒进你喜欢的杯子 ，也能让平凡日子多一层香气。当滤杯里的水全部滴完 ，专注注水和等待 。你的私人风味才最珍贵 。也不必背诵复杂参数 。哪怕只做一杯，移走滤杯 ，过程本身就很治愈。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。轻轻晃平。就足够开启第一次尝试。像倒茶一样就行 。不必太细，一个普通的滤杯 、把“手冲”当成一种放松方式，而是属于你的迷你休息时光 。水温控制在90度左右 。水流要稳定 ，每次绕圈从中心向外，刚好浸湿咖啡粉，用热水淋湿滤纸顺便温杯， 第一步是准备 。从今天起 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，听到水滴落分享壶的声音 ， 最后享用。而不是追求完美 。而不是技术考试。把滤纸折好放入滤杯，一壶热水， 接下来是注水。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。其实它远比想象中简单 。放下手机 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。手冲咖啡不是任务 ，配300毫升热水  ，