做法 ：
1准备所需材料 。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，用水焯一下 ，暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧生抽 、冬日桂皮 1小块 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水，料酒 1汤匙（15ml） 、美味
8翻炒均匀 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味加入切块的红烧白萝卜同煮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。老抽 。锅里放一点点油 ，再加入料酒 、生抽 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。
八角（大料） 1-2个 、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖，八角、冰糖 5粒 、放入五花肉 ，
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根 、葱 、将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁 ，
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，捞出 。老抽 1汤匙 、放入姜 、香葱 2根 、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。加少许盐调味 ，姜 3片 、盛出五花肉待用。浸泡15分钟 。去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，