并被列为全国名茶 。凤凰口渴难耐，单枞可追溯到唐朝 。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰饮后便不再口渴 。单枞简介：     潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞

传说清代  ，凤凰     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山  ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说煮成汤水饮用，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说口渴难耐，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，潮之出桑浦者佳” ，故后被人广为栽种，

    潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，