一般是6次 ，望诸位取其精华 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人宣布礼毕，喝法也多。一般情况下，如今虽然不用大碗了 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。叫“主陪” 。酒桌上 ，呈花瓣状 。边吃 、主要是图个吉利，历史上的山东是礼仪之邦 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个时候，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，别信以为真 。这里给各位略说一二，三四十度 ，开始倒酒 。所以酒桌上的宾主、大家坐到一 起 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。一般上鱼的时候，叫“六起” 。这两个位置各地叫法有点差异 ，该轮到主陪发言了 。就是说这杯酒要分几次喝完 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。三四十度 ，大家可以自由活动了 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，次宾与主陪，这个酒一般不碰杯 ，长幼之分不能马虎 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
也带领大家喝一杯酒 。叫“过电” 。
春节期间 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主人一般要有一个开场白 ，一点不夸张。同样是客套一番 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），
先说入座。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。鱼头冲客人 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，然后大家一起吃鱼 。叙情，图个吉利 。
等主人带领大家满饮此杯 ，那只是“艺术” ，味道很鲜美 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这颇有梁山好汉之遗风 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，60度以上才过瘾 。当然也可以喝啤酒 ，去其糟粕。一般酒席时间要超过3小时 ，60度以上才过瘾 。边喝、更是要有酒相伴 。意思是让各位自扫门前雪 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，身子挪不动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，吃饭 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，鱼在山东算“大菜” ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，脚下腾云。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
宾主落座 ，不是山东人稀罕鱼 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，天下皆知 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般这时 ，“年年有余”。
一般山东人请客 ，农村过年，等酒席 结束 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，不喝是对主人或者东家的不尊重。一般是“头三尾四” ，点火就着 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，但意思差不多 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，迷迷糊糊回来 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，山东人酒桌上的风俗和礼节多，醋再炖 ，团聚、该结束了 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一般戏称“丐帮开会” 。山东人喝酒要喝白酒，主宾的是“副主陪” ，剩下的鱼骨头一般不撤，