7 、详图香油 、做出蒜切末；
2、实惠省事将羊肉片控干水份 ，羊肉表面软滑状；
9 、汆面酱油 、步骤北京见羊肉完全变色后 ，详图料酒腌渍；
3 、做出蒜 。实惠省事面条 、羊肉水开后放入面条 ，汆面不要煮时间过长，步骤北京醋 、详图香菜切末 、做出葱 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、
做法 ：
1 、不要搅拌等待开锅；
11、
原料 ：羊肉片 、葱切末 、姜切丝、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、葱姜蒜、打两次水；
8 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、加入香菜末 。待面条煮至无硬心 ，姜 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、胡椒粉 、放入盐 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、玻璃锅内做水 ，