3、开屏撒葱花 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒蒜2瓣 。雀开蒸鱼豉油 。粉丝葱、开屏剁椒半碗 、做道切去头部及尾部，漂亮屏鱼
做法：
1 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，炒到汤汁辣味散发 ，浇热油即可 。
再倒入小半碗水；4 、生姜 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
2 、龙口粉丝1把、
调料：料酒 、再铺上姜丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油 ，葱切葱花，摆上鱼头及鱼尾 ，拣去葱姜丝，取出 ，