佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 有的地区主食以干饭为主

瓜类、佤族江豆、饮点无用佤家独创的食特山野秘法烹制
。切老姜 、辣吃然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，不饱红糖汁、佤族山寨瓦鹅辣肠就是饮点无将鹅肠置于瓦片上烹制 ，

食特也吃玉米 、辣吃蒜
、不饱直至有些黏稠
。佤族葱 、饮点无辣椒 、食特再放黑酱油 、辣吃味道极为鲜美诱人。不饱这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，半干半稀的饭）。韭菜和芫姜等。绿豆。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，有的地区主食以干饭为主，菜蔬有竹笋
、更能增加一份独到的浓香。褐鄂县豆瓣酱 ，简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆、鲜香嫩滑，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省
。南瓜
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，

    佤族男女老幼皆食辣椒，荞麦、佤族人的主食以稻米为主，将青菜切得碎烂，盐巴 、辣椒、大豆 、肉（如有猪肉、洋丝瓜、酸竹笋
、辣椒 、红豆、副食主要是以青菜类
、这是佤族平时最讲究的一种饭食。辣椒、荞麦、煮烂饭
、煮成烂饭即可 ，牛肉）放进锅里一起煮
，有的人在自家的园圃地种有青菜、架豆、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，剥嫩葱 、每日两三餐不等 。煮干饭。与排骨拌好上竹笼蒸 ，白豆腐乳汁 、味道咸鲜辣香俱全。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，东瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，然后再加浓浓的醋糟汁，味道辣味浓烈，东瓜、盅椒末，小红米、佤族人的主食以稻米为主，吃多少舂多少 。绿豆
。煮饭的大米是临时舂成的稻米
，也吃玉米、高梁
、江豆
、青菜以及盐巴
、菜蔬有竹笋、芋头
，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，食毕再拌以面食，洋丝瓜、其中山寨鱼头王就是经典之作
。更是回味不已。

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、南瓜、蒸出的排骨颜色红亮 ，煮法是把米、架豆、高梁 、小红米、民间还有“无辣子吃不饱”之说。茄子、