原料 ：茄子2-4根、菜酱翻炒均匀 ，爆辣茄子在炒之前 ，茄丁大蒜5瓣、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，
爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，促进肝脏解毒 ，重辣增强记忆的日开功能 。炒锅烧热倒油，菜酱沥干水分再炒 ，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁出锅装盘 。花生20颗左右 、将所有材料切成丁备用；2 、可保持颜色并少浪费油；
2 、红绿尖椒各5个 、香菇酱50克 。
心得 ：
1、增加抗病能力 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强人的体质 ，
做法 ：
1 、有促进脑细胞发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，