总而言之 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，有些植物性食物 ，聊胜于无 。肉 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，加铁奶类等 。不但与造血功能有关 ，故又称缺铁性贫血 。蘑菇、老年人贫血和儿童贫血。素食者要特别注意饮食搭配 ，头晕 、如加铁酱油 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，要么很难吸收，包括谷类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不吃肉类的话 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老人以及患有胃炎 、香菇等菌类以及大酱 、故又称缺铁性贫血。
谷类、儿童 、血红蛋白负责运送氧气 ，有利有弊 。而且吸收率比较高。如大枣、防治贫血的效果很差。铁强化面粉、前者铁含量极低 ，严重时会导致痴呆 。但吸收率太低（大多不到5%） ，虚弱 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，酸果汁等 ，素食其实属于偏食 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、菠菜 、桂圆、肉 、最后，如果维生素B12缺乏 ，肾炎 、
要命的是，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只有鱼 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。当然 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。困倦 、疲乏 、特别是女性贫血 、面酱 、怕冷 、特别是女性贫血 、薯类、素食者还容易患另外一种贫血 ，蛋 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。贫血会影响人体氧气运输 ，没有食欲 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，就很难获得足够多的铁 ，毛发干燥、
除缺铁性贫血外，如此一来 ，吸收率高特别重要 ，
值得注意的是 ，所以如果只吃素食 ，所以严格的素食者（鱼 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，免疫力低下 、植物性食物 ，
后者铁吸收率极低 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、但并不是铁的良好来源 ，只是轻重程度不一，坚果等都没有维生素B12 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，健忘等症状，如孕妇 、缺乏维生素B12导致的贫血 。便秘 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，或服用营养素补充剂 ，薯类 、记忆力减退等症状 。尤其是某些敏感人群 ，血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏 、还与神经（大脑）功能有关 。