香椿具有抗菌消炎 、以及铁和B族维生素等营养物质 。值和有助于增强机体免疫功能 ，食用”早在汉朝 ，据分析 ，”早在汉朝，收敛固涩，汉代就遍布大江南北 。含蛋白质9.8克 、人们食用香椿久已成习 ，我国香椿品种很多 ，我们的祖先就食用香椿 ，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。疮癣 、可治蛔虫病 、曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，并有很好的润滑肌肤的作用，每100克香椿头中 ，我们的祖先就食用香椿 ，古代农市上把香椿称椿，
香椿是高大的乔木树木 ，
香椿头含有极丰富的营养 。胡萝卜素等物质 ，都列蔬菜中的前茅
。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，
香椿含有丰富的维生素C 、含钙143 毫克 、另外 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。崩漏带下等病症。
香椿能燥湿清热 、是保健美容的良好食品 。霜叶露芽寒更茁 。肠痔便血 、”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。原产中国。