4 、胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油，末蒜变色后马上捞出 ，薹拌
3 、鱿鱼添加盐 、夏季
9、凉拌口感清脆 。菜提
2、神醒沥干水分备用。胃芥香油 、末蒜撕去表皮一层膜，薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，料酒适量 、
调料：盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、香油调味 。
8、口感好 。
6、加入菜中 。沥干水分。
4 、切成细条 。变色后捞出过凉 ，
5 、
2 、清洗干净 。
温馨提示 ：
1 、蒜薹和鱿鱼混合 。否则会失去脆嫩的口感 。水要宽 ，
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
味精 、7 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，都可以有效去腥 。拌匀即可 。
5 、
做法 ：
1 、最后滴几滴芥末油 。
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫一下，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。入开水中焯烫 ，而且均匀 ，